Poha Kachori Recipe: रोजाना एक जैसा नाश्ता खाकर कोई भी बोर हो सकता है, ऐसे में यदि आप इस वीकेंड कुछ अलग और टेस्टी बनाकर अपने परिवार वालों को खुश करना चाहता हैं, तो आज हम आपको एक ऐसी ही रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। ब्रेकफास्ट में पोहा कचौरी (Poha kachori) को आप शामिल कर सकते हैं। इसे बनाने में आपको अधिक समय भी नहीं लगने वाला है और ये खाने में भी काफी अधिक टेस्टी होता है। इस ब्रेकफास्ट को बनाकर आप अपने पति का दिल आसानी से जीत सकती हैं। पोहा कचौरी खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होती है। आप झटपट क्रिस्पी और टेस्टी डिश तैयार कर सकते हैं। यहां जानिए घर पर पोहा कचौरी बनाने की आसान रेसिपी:
पोहा कचौरी बनाने की सामग्री
1 कप पोहा
1/2 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच कैरम बीज (अजवाईन)
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
भरावन के लिए:
1 कप मैश किए हुए उबले आलू
1/2 कप कटा हुआ प्याज
1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
1/4 कप मूंगफली के दाने भुने हुए, दरदरा पीस लें
1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
पोहा कचौरी बनाने की विधि
- पोहे को अच्छी तरह धोकर पानी पानी निकल लें। इसे 5-10 मिनट तक के लिए छोड़ दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में पोहा, मैदा, अजवायन, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- एक अलग मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू, प्याज़, हरा धनिया, भुनी हुई मूंगफली, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक गेंद को अपनी उंगलियों से चपटा करें और बीच में आलू के मिश्रण की थोड़ी मात्रा रखें।
- किनारों को एक साथ लाकर बॉल को सील कर दें। अपनी उंगलियों से गेंद को धीरे से चपटा करें।
- मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। – गर्म होने पर कचौरियों को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें
- अतिरिक्त तेल निकाल दें और अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।