aloo puri : पूरी अक्सर खास अफसर पर ही बनती है। जब कभी कुछ खास खाने खाने का मन हो तब भी पूरी बनाई जाती है। आप इस बार पुरी कुछ नया अंदाज से बनाकर ट्राई करें । आज के इस लेख में हम आपके लिए बहुत ही डिफरेंट स्टाइल में आलू पूरी की रेसिपी लेकर आए हैं जो ,आप घर आए मेहमानों को बनाकर खुश कर सकते हैं । पूरी सब किसी को पसंद आती है । पर क्या आपने कभी डिफरेंट स्टाइल में पूरी बनाकर देखा है। तो आज के इस लेख में हम आपको बेहद ही स्वादिष्ट कुरकुरी आलू पूरी की टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो खाने में बहुत ही लजीज और स्वादिष्ट लगती है । आलू पूरी की रेसिपी को आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं। यह खाने में उनको भी बहुत स्वादिष्ट लगेगी।
तो आईए जानते हैं आलू पुरी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी
आलू पुरी बनाने की सामग्री :
दो उबले हुए आलू
एक कप आटा
चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच चाट मसाला
पुरी टालने के लिए तेल
आलू पुरी बनाने की विधि:
आलू पुरी बनाने के लिए सबसे पहले हम पूरी का आटा तैयार करेंगे । इसके लिए एक बर्तन में आटा को डालें और दो चम्मच घी ,आधा चम्मच हल्दी , स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छे से हाथों से मसाले । और इसमें गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरीके से मिक्स करें। उबले हुए आलू को एकदम अच्छी तरीके से मैश करके आटा के साथ अच्छी तरीके से मिक्स करें । और एक मुलायम आटा तैयार कर ले। इस दो को 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे । इसे आटा एकदम मुलायम हो जाएगा । और पुरिया बहुत खस्ती बनकर तैयार होगी । अब कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम का आँच पर तले। सभी पुरिया इस तरीके से बनाकर तैयार कर ले । इस पूरी को आप राजमा दही रायता के साथ के साथ सर्व करें खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।