Aloo Dahi Recipe : आलू को अक्सर हर घर में बहुत ही पसंद किया जाता है। अगर आप भी आलू खाने के शौकीन है और अक्सर आलू की नई-नई डिश बनाने की सोचते हैं तो, यह रेसिपी आपके लिए बहुत ही फायदेमंद होने वाली है। आलू छोटे हो या बड़े सबको बहुत ही पसंद आती है । तो आज आलू की रसेदार सब्जी जो हम दही के साथ मिलाकर बनाएंगे, जिसे पूरी, पराठा के साथ बहुत ही पसंद किया जाता है ।इस लेख में हम आपको बहुत ही सरल और झटपट बनने वाला आलू दही की सब्जी की रेसिपी लेकर बताने जा रहे जो आप मिनटो में बनाकर तैयार कर लेंगे। ताजा दही और बेबी आलू के साथ बहुत ही मजेदार कंबीनेशन बनता है। इससे आप सुबह के नाश्ते या डिनर में बनाकर इसका लुफ़्त उठा सकते हैं ।
तो बिना देर किए हुए आईए देखते हैं चिकन टिक्का मसाला बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी और इसे बनाने की विधि क्या
आलू दही सब्जी बनाने की सामग्री:
250 ग्राम बेबी आलू
एक कटोरी दही
कटा प्याज
कटा टमाटर
चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच कसूरी मेथी
दो बड़े चम्मच तेल
स्वाद के अनुसार नमक
बारीक कटा हरा धनिया
दही आलू सब्जी बनाने की विधि:
दही आलू बनाने के लिए सबसे पहले हम छोटे-छोटे आलू का चुनाव करेंगे । इससे यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। अब इन्हें कुकर में डालकर एक से दो सिटी लगा ले। ध्यान रहे की आलू को पूरी तरीके से नहीं पकाना है। दूसरी तरफ कड़ाही में तेल गर्म करें । तेल अच्छी तरीके से गर्म हो जाए उबले आलू को तेल में डीप फ्राइ करे । बचे हुए तेल मे सरसों का तड़का दे । तड़का चटक जाने पर आप इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरीके से भूने । जब प्याज अच्छी तरीके से भून जाए तो इसमें टमाटर और सभी पिसे हुए मसाले डालकर अच्छी तरीके से मिक्स करें ।
जब मसाले में से हल्की खुशबू आने लगे तब आप इसमें फेटी हुई दही डालें और अच्छे से मिला ले । साथी आप इसमें डालें आधे चम्मच कसूरी मेथी स्वाद के अनुसार नमक और उबले हुए आलू जो हमने पहले से डीप फ्राई करके रखे थे। उन्हें भी डालें और अच्छी तरीके से मिक्स कर ले। आप इसकी ग्रेवी अपने अनुसार रख सकते हैं । वरना इसमें आधा कप पानी डालकर एक उबाल आने तक धक्क कर पकाएं । जब ग्रेवी अच्छे तरीके से उबल जाए तो आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और इस सर्वे करें। इस रेसिपी को आप बहुत ही झटपट बनकर तैयार करें लेंगे। यह सफर के लिए भी बहुत अच्छा विकल्प है।