Adrak Nimbu Achar Recipe : कितना भी स्वादिष्ट खाना क्यों ना हो, खाने के साइड दिश में आचार जरूर सर्वे किया जाता है। ऐसे में अगर आप भी सर्दियों के मौसम चटपटा तीखा अदरक और नींबू का अचार बनाने की सोंच तो, ये रिसीपी आपके लिए है । यह खाने का स्वाद दुगना कर देगा।
आज के इस लेख में हम आपके लिए बहुत ही सरल तरीके से अदरख और नींबू का अचार की रेसिपी लेकर आए हैं जो खाने में बहुत ही चटपटी और मजेदार लगती है। अक्सर घर में हम एक ही तरीके का खाने से बोर हो जाते है । कितनी भी अच्छी सब्जी क्यों न बनी हो हमें साइड में अचार और चटनी के जैसे डिश चाहिए होती है । तो क्यों ना आज आप इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करें और एक मजेदार चटपटा अदरक, नींबू का अचार बनाकर तैयार करें,। इस आचार को आप सालों तक स्टोर करके भी रख सकते हैं।
आईए जानते हैं अदरक, नींबू का अचार बनाने के लिए हमें किन-कन सामग्री की जरूरत हगी ।
अदरक, नींबू का अचार बनाने की सामग्री:
- 500 ग्राम अदरख
- 10 से 15 नीबू
- एक चम्मच कलौंजी
- एकदम मैच अजवाइन
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच जीरा पाउडर
- एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- आधी कटोरी तेल
- आधा चम्मच सौंफ
- स्वाद के अनुसार नमक
अदरक, नींबू का अचार बनाने की विधि :
सबसे पहले आप निंबू और अदरख को अच्छी तरह साफ कर लें। चार चार पिस कर लें । एक चम्मच नमक डालकर 1 से 2 घंटे रख दें। एक कढ़ाई में आधी कटोरी सरसों का तेल गर्म करें जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो आप इसमें जरा कलौंजी अजवाइन मीठी और सैफ का तड़का दे । इस तड़के को बहुत ज्यादा नहीं जलाना है 10 से 15 सेकंड में आप इसमें पिसे हुए मसाले डालें और साथ में अदरक, नींबू को भी डाल के एक से दो मिनट पकाया और आखिर में स्वाद अनुसार नमक डालें।
तैयार है आपका बेहद स्वादिष्ट चटपटा मजेदार अदरक, नींबू का अचार । इस अचार को आप महिनी तक स्टोर कर सकते हैं। इस आचार को आप कांच के बर्तन में रखें इसके आचार काफी दिनों तक खराब नहीं होंगे। अदरक, नींबू के अचार को आप पराठा सुबह के ब्रेकफास्ट के साथ एंजॉय कर सकते हैं।