Amrud Chutney : आज हम अमरूद की चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं। अक्सर हर घरों में अलग-अलग तरीके से चटनी बनाई जाती हैं । तो आज आप अमरूद की चटनी बनाकर ट्राइ करें। अमरूद को तो फलों के रूप में खाया और पसंद किया जाता है । पर क्या आपने कभी अमरूद की चटनी बनाकर ट्राई किया है ?
तो आज इस लेख में हम आपके लिए अमरूद की बहुत ही चटकदार और चटपटी चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। चटनी अक्सर किसी भी तरीके के खाने का स्वाद बढ़ा देता है चाहे खाने में कितना भी अच्छा क्यों ना हो। तो आज आपके लिए अमरूद और कुछ मसाले के मिश्रण से चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप मिनटों में बनाकर तैयार करेंगे।
आइए जानते हैं अमरूद की चटनी बनाने के लिए किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
अमरूद की चटनी बनाने की सामग्री:
- 200 ग्राम अमरुद
- आधा चम्मच नमक
- आधा चम्मच काला नमक
- आधा चम्मच जीरा
- एक टमाटर
- एक आंवला
- दो से तीन हरी मिर्च
- एक चम्मच सरसों का तेल
- आधा चम्मच चाट मसाला
अमरूद की चटनी बनाने की विधि:
अमरूद की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद को पानी से धो ले और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख ले। अब मिक्सर जार की मदद से अमरूद का एकदम बारीक पेस्ट तैयार करें । इस तैयार किए हुए पेस्ट में आप एक चम्मच नमक, आधा चम्मच काला नमक, अमचूर पाउडर और आधा चम्मच हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। अब कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें। इसमें आधा चम्मच जीरा का तड़का दे और तड़का चटक जाए तो आप अमरूद में मिक्स किए हुए मसाले और अमरूद का पेस्ट डालकर 1 से 2 मिनट तक पका लें। आप चाहे तो इसमें एक चुटकी गरम मसाला भी डाल सकते हैं। इससे भी इसका स्वाद दुगना हो जाता है।
तैयार है आपका बेहद ही स्वादिष्ट अमरूद की चटनी।
इस चटनी को आप एक सप्ताह तक फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते हैं। यह सफर में ले जाने के लिए भी बहुत ही अच्छा विकल्प है।