Anda Bhurji Recipe: अगर आप भी अंडा खाने के शौकीन है और अंडे के नए-नए व्यंजन ढूंढते रहते हैं तो यह रेसिपी आपके बहुत ही काम आने वाली है। नॉनवेज लोगों के लिए अंडा तो मानो जैसे रोज खाने में शामिल होता ही है। एक ही तरीके का आमलेट खा-खा के हम परेशान और बोर हो चुके हैं तो इस रेसिपी को आप एक बार जरूर अपनाएं। यह रेसिपी आपको बहुत ही पसंद आएगी।
आज हम आपको अंडा भुर्जी की एक बेहतरीन रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आप मिनटों में बनकर तैयार करेंगे और यह खाने में भी बहुत जायकेदार लगेगी। सर्दियों के मौसम में अंडे का सेवन बहुत ही लाभदायक है। बड़े हो या बूढ़े हमें रोज दो अंडे का सेवन तो करना ही चाहिए। अंडा में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है।
आईए जानते हैं अंडा भुर्जी बनाने के लिए किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी!
अंडा भुर्जी बनाने की सामग्री:
- 06 अंडे
- आधा कटोरी बारीक कटा प्याज
- आधा कटोरी बारीक कटा टमाटर
- आधा कटोरी बारीक कटा शिमला मिर्च
- चार से पांच बारीक कटी हरी मिर्च
- एक चम्मच बारीक कटा अदरक लहसुन
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच मिर्ची
- दो बड़े चम्मच तेल
- बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
अंडा भुर्जी बनाने की विधि:
अंडा भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करेंगे। तेल जैसी गर्म हो जाए आप उसमें बारीक कटा हरी मिर्च और अदरक लहसुन डालकर 1 से 2 मिनट तक भूने। मिर्च और अदरक लहसुन अच्छी तरीके से भून जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज और बारीक कटा टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। प्याज टमाटर जब अच्छी तरह गल जाए तो इसमे पिसे हुए मसाले और शिमला मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट ढककर पकाएं।
जब सभी सामग्री एकदम अच्छी तरीके से बन जाए तो इसमे सभी अंडे तोड़ कर डालें और तेज आँच करें। अब सभी सामग्रियों 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से मिला ले और आखिर में बारीक कटा हरा धनिया डालकर इसे सर्व करें। आप इस रेसिपी को सुबह के नाश्ते में या इवनिंग स्नैक्स के रूप में भी परोस सकते हैं।