Anda Biryani Recipe : अगर आप भी बिरयानी के शौकीन है तो यह रेसिपी आपको बहुत ही पसंद आने वाली है। अक्सर लोग रेस्टोरेंट जाते हैं और चिकन बिरयानी या मटन बिरयानी जैसी डिशेज आर्डर करते हैं। तो आज के इस लेख में हम बहुत ही झटपट बनने वाला अंडा बिरयानी की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप कम समय में बना कर तैयार कर लेंगे। घर के कुछ चुनिंदा मसाले और चावल के बेजोड़ मिश्रण से अंडा बिरयानी बहुत ही झटपट तैयार होती है। कभी-कभी हमारा दिन बहुत ही व्यस्त जाता है। ऐसे दिन के लिए हेल्दी और टेस्टी डिश अंडा बिरयानी बहुत ही आसान रेसिपी है। अगर आप भी ऐसी आसान रेसिपी बनाकर अपना समय बचाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें। यह रेसिपी झटपट तो बनती है साथ में खाने में बहुत ही चटपटी और स्वादिष्ट लगती है ।
तो आईए जानते हैं अंडा बिरयानी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
अंडा बिरयानी बनाने की सामग्री :
- 06 उबले अंडे
- 500 ग्राम बासमती चावल
- चार बड़ा प्याज
- दो टमाटर
- चार हरी मिर्च
- बारीक कटा धनिया पत्ता
- बारीक कटा पुदीना पता
- दो छोटी इलायची
- दो बड़ी इलायची
- दो तेज पत्ता
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- दो चम्मच अंडा मसाला
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- एक बड़ा चम्मच गरम मसाला
- दो बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- घी आधा कटोरी
- स्वाद के अनुसार नमक
अंडा बिरयानी बनाने की विधि :
अंडा बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले हम अंडा कोउबाल लेंगे । इसके लिए उसे अच्छी तरह साफ करके उसमें आधा कटोरी दही, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच मिर्च , आधा चम्मच जीरा और एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अंडा में आप बारीक कटा धनिया और बारीक कटा पुदीना को डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। अब एक कुकर में एक बड़ा कटोरी घी डालें। घी गर्म हो जाए तो आप इसमें दो बड़ी इलायची, दो छोटी इलायची, दो से तीन लॉन्ग और तेज पत्ता डालकर भूनें। जब मसाले अच्छी तरह चटक जाए तो इसमें बारीक कटा प्याज और एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब प्याज अच्छी तरह भून जाए तो इसमें सभी पीसे हुए मसाले और बारीक कटा टमाटर डालें और ढककर पका लें। जब सभी मसाले आपस में अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें मैरिनेड किया हुआ अंडा डालें और दो से तीन मिनट तक तेज आंच पर भूनें। जब तक मसाले भून रहे हैं तब तक आप चावल को अच्छी तरह साफ करके पानी से धोकर अंडा में डालें और दो से तीन मिनट तक तेज आंच पर हिलाते हुए भुने।अब डेढ़ गिलास पानी डालकर एक सिटी लगा लें। आखिर में आप इसमें एक बड़ा चम्मच अंडा बिरयानी मसाला और एक चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिलकर कुकर में एक सिटी लगा लें।
तैयार है आपका बेहद स्वादिष्ट अंडा बिरयानी !
इस चिकन बिरयानी की रेसिपी को आप एक बार ट्राई जरूर करें। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज लगती है।