Baingan Kofta Recipe : आज किसी खास रेसिपी में हम आपके लिए बैंगन के कोफ्ते की रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज बनते हैं। अक्सर बैंगन का नाम सुनते ही घर के छोटे हो या बड़े मुंह बना लेते हैं तो आज के इस लेख में हम आपके लिए बैंगन की एक नई डिश लेकर आए हैं जिससे आप बहुत ही आसानी से बनकर तैयार करेंगे और यह खाने में भी स्वादिष्ट होगी।
बहुत सारे लोगों को नहीं पता है कि बैंगन के भी बहुत फायदे हैं। बैंगन खाने से बीपी कंट्रोल रहता है और सूगर भी कंट्रोल रहता है यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है। तो आप भी अपनी डाइट में बैंगन शामिल करें। आज के इस लेख में हम आपके लिए बैंगन कोफ्ते की रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत ही आसान तरीके से बनती है।
तो आईए जानते हैं बैंगन कोफ्ता बनाने की किन-किन सामग्री की जरूरत होगी।
बैंगन कोफ्ता बनाने की सामग्री :
250 ग्राम बैंगन
एक चम्मच हल्दी
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
दो चम्मच विनेगर
एक चम्मच गरम मसाला दो बड़े
चम्मच तेल स्वाद के अनुसार नमक एक चम्मचबेसन
बैंगन कोफ्ता बनाने की विधि:
बैंगन कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले हम मोटे और लंबे आकार का बैंगन का इस्तेमाल करेंगे। आप चाहे तो इसके लिए गोल वाले बैंगन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब इस बैंगन को अच्छी तरीके से धूल के गोल-गोल और पतले स्लाइस में काट ले। जब बैंगन को आप पतले-पतले स्लाइस में काटे और एक कटोरी में रखकर इसके ऊपर हल्दी नमक मिर्च गरम मसाला और एक चम्मच तेल डालें और हाथों की सहायता से अच्छी तरीके से मिक्स करें। ध्यान रहे कि यह मिक्सर बैंगन के दोनों तरफ लग जाना चाहिए और इस मिक्स किए हुए बैंगन को आप आधे घंटे के लिए रख दे।
इसे इसका स्वाद बैंगन के अंदर तक जाएगा। अब एक फ्राई पैन में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें। तेल जैसी ही गर्म हो जाए तो आप बैंगन को धीमी आंच पर फ्राइ करें। सभी बैंगन को इसी तरीके से फ्राइ कर निकले। आप चाहे तो इसमें आखिर में धनिया पत्ता का छिड़काव कर सकते हैं। इससे भी यह काफी स्वादिष्ट लगता है बैंगन कोफ्ते को आप दोपहर के लंच या रात के डिनर के साथ सर्व करें। यह खाने में बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट रहता है।