Beetroot Soup : आज भागती दौड़ती जिंदगी में हम अपना बिल्कुल ख्याल नहीं रख पाते। ऐसे में अगर आपको दिन का एक बूस्टर सूप मिल जाए तो, आप अपनी सेहत का ध्यान भी रख पाएंगे और कुछ स्वादिष्ट खाने पीने को भी मिल जाएगा। तो आज इसी बात को ध्यान में रखते हो आज आपके लिए बीटरूट का सूप की रेसिपी लेकर आए हैं जो सेहत का तो ध्यान रखे गए साथ ही आपके मुंह का जायका भी बढ़ाएगी।
हम सभी जानते हैं बीटरूट में अनेकों प्रकार के विटामिन, फाइबर्स पाए जाते हैं। बीटरूट हमारे शरीर का आयरन मेंटेन करता है। जिससे हम हम एक्टिव और तंदुरुस्त बने रहते हैं। बीटरूट को सलाद के रूप में तो सब कहते हैं पर क्या आपने कभी बीटरूट का सुपर पिया है तो आज के इस रेसिपी में हम आपको बहुत ही आसान तरीके से बीटरूट सूप बनाना सिखाएंगे जो घर से के छोटे से लेकर बड़े तक के सबको बहुत ही पसंद आने वाली रेसिपी है। बीटरूट सूप को आप किसी पार्टी फंक्शन के स्टार के रूप में भी बना सकते हैं ।
तो आईए जानते हैं बीटरूट सूप बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी ।
बीटरूट सूप बनाने की सामग्री :
- 250 ग्राम ताज बीटरूट
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच काली मिर्च
- आधा चम्मच चाट मसाला
- एक चम्मच बटर
- एक चम्मच घी
- आधा चुटकी रिंग
- आधा चम्मच जीरा
- बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
बीटरूट सूप बनाने के विधि :
बीटरूट को अच्छी तरीके से साफ कर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लेंगे। और मिक्सर जार की मदद से बीटरूट को बारीक पेस्ट बना ले। अब एक मलमल के कपड़े से बीटरूट को निचोड़े और अच्छी तरीके से इसका सारा रस निकालकर रख ले । बचे हुए बीटरूट को आप चाहे तो इसको पराठे के आटे के अंदर गोंद के पराठा बना सकते हैं। यह भी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है ।अब बीटरूट से जो भी जूस निकला है उसमें एक गिलास पानी मिक्स करेंगे और रख लेंगे ।
अब एक कड़ाही में आधा चम्मच बटर डालें और जीरा का तड़का दें । तड़का जैसे चटक जाए तो आप इसमें हल्दी पाउडर और काली मिर्च पाउडर भी मिला ले। साथ ही आप इसमें तैयार किया हुआ बीटरूट का जूस डालें और एक से दो मिनट तक धीमी आंच पर पका लें । आप चाहे तो इसमें काला नमक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं यह भी खाने में बहुत स्वाद देगा ।आखिर में आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और तैयार है आपका बेहद स्वागत स्वादिष्ट बीटरूट का सूप । इस सूप को आप इवनिंग स्नैक्स के साथ या मॉर्निंग हेल्थ ड्रिंक के साथ ले सकते हैं । आप इस सूप की रेसिपी को दो से तीन दिन तक फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते हैं। इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करिए खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।