Bharwa Tamatar : अक्सर अपने टमाटर का इस्तेमाल सब्जी और चटनी में किया होगा। पर क्या आपने कभी टमाटर का इस्तेमाल में मेन कोर्स में किया है। तो आज आपके लिए टमाटर की एक शानदार रेसिपी लेकर आए हैं जो आप इसे मेन कोर्स में परोस सकते हैं।
आज आपको बहुत ही आसान तरीके से टमाटर भरवे की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आप अपनी रसोई में बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर लेंगे। कुछ चुनिंदा मसाले और ताजा टमाटर के मिश्रण से एक नया व्यंजन बनाकर तैयार करेंगे। जिससे आप किसी खास मौके पर भी बनाकर सर्वे कर सकते हैं।
चलिए देखिए भरवा टमाटर बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
भरवा टमाटर बनाने की सामग्री :
- 250 ग्राम टमाटर
- एक कटोरी बारीक कटा प्याज
- एक कटोरी बारीक कटा टमाटर
- एक चम्मच बारीक कटा अदरक लहसुन
- एक चम्मच बारीक कटा हरा मिर्ची
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच धनिया
- आधा चम्मच मिर्ची पावडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- आधा कटोरी तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
भरवा टमाटर बनाने की विधि :
भरवा टमाटर बनाने के लिए सबसे पहले हम ताजा और मध्यम आकार का टमाटर का चुनाव करेंगे। इससे भरवा टमाटर की सब्जी बहुत ही लजीज बनकर तैयार होगी। टमाटर के बीच से सारे बीज अलग कर ले और एक प्लेट में रख दें।
अब स्टफिंग तैयार करने के लिए कड़ाही में तीन बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इसमें आधा चम्मच जीरा और बारीक कटा अदरक लहसुन डालकर भूनें। इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज और बारीक कटा टमाटर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। जब प्याज अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें सभी पीसे हुए मसाले डालकर अच्छी तरह मिल लें।
जब मिश्रण अच्छी तरीके से भून जाए तो आप इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। आप इस मिश्रण को टमाटर के अंदर अच्छे तरीके से चम्मच की सहायता से भरें और जब सारे टमाटर अच्छी तरीके से भर जाए तो कड़ाही में एक कटोरी तेल डालकर गर्म करें। सभी टमाटर को मध्यम आंच पर फ्राइ कर लें। इस टमाटर को पकाने में आपको 15 से 20 मिनट का समय लगेगा और यह बनकर तैयार हो जाएगा। इसको आप दोपहर के लंच या रात के डिनर के साथ सर्व करें और इसका आनंद लें।