Chicken Korma Recipe : अगर आप भी इस तरीके की रेसिपी खाना पसंद करते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होगी। मुगलई जायके का मजा लेना चाहते हैं तो इस रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और उसका लुफ़्त उठायें। अक्सर लोग रेस्टोरेंट में जाते हैं और चिकन कोरमा का मजा लेना चाहते हैं तो यह चिकन कोरमा रेसिपी आपके लिए बहुत ही परफेक्ट होने वाली है। इसे चटपटे मसाले और चिकन के मिश्रण से बहुत ही अच्छी जाएकेदार रेसिपी बनाकर तैयार होगी। इस चिकन कोरमा रेसिपी को आप नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।
तो आईए जानते हैं मुगलई चिकन कोरमा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
चिकन कोरमा बनाने के लिय सामग्री :
- 2 किलो चिकन
- एक कप दही
- बारीक कटा एक कप प्याज
- बारीक कटा टमाटर
- दो चम्मच घी
- एक चम्मच लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच अदरक का पेस्ट
- एक चम्मच गरम मसाला
- तीन से चार चुटकी केसर
- हरा धनिया गार्निश करने के लिए
- 10 से 12 इलायची
- 6 से 7 लॉन्ग
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- एक चम्मच मिर्ची पाउडर
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- साथ के अनुसार नमक
चिकान कोरमा बनाने की विधि:
चिकन कोरमा तैयार करने के लिए एक पैन में घी डालें और घी गर्म हो जाए तो उसमें इलायची लौंग और लहसुन का तड़का दे। इसे खुशबू बहुत अच्छी आती है जब इसमें चिकन डालें और मीडिया आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूने। तब ध्यान रखें की गैस का फ्लेम ज्यादा तेज ना हो। चिकन को तब तक भूनना है जब तक इस रंग सुनहरा ना हो जाए। आखिर में आप इसमें पीसे हुए सभी मसाले डालें।
दही और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से 2 से 3 मिनट तक भूने । जब सारे भून जाए तब आप इसमें फ्राई किया हुआ प्याज डालें और अच्छी तरीके से चला ले। अब इसमें गरम मसाला और केसर डालकर मिलाएं और तीन से चार मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। बीच-बीच में ग्रेवी को चलते रहे ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं। जब चिकन नरम और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तब आप गैस बंद कर दें और ऊपर से इसे बारीक कटा हरा धनियाऔर एक चम्मच घी डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर दें।
तैयार है आपका लजीज चिकन कोरमा।
इस रेसिपी का लुफ्त उठायें ।