Chicken Leg Fry : अक्सर हम जब रेस्टोरेंट में खाना खाने जाते हैं। तो रेस्टोरेंट में चिकन लॉलीपॉप, चिकन पकोड़ा,चिकन पॉपकॉर्न जैसे दिश ही आर्डर करते हैं । अगर आप भी नॉनवेज लवर है तो, यह रेसिपी आपके लिए बहुत ही फायदेमंद होने वाली है। आज आपको इस लेख में हम चिकन लेग पीस फ्राइ की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जो आप बहुत आसानी से कुछ चुनिंदा मसाले के मिश्रण से घर पर बनाकर तैयार करेंगे और इसका लुफ्त उठाएंगे।
अक्सर देखा गया है कि लोग चिकन के अनेक प्रकारकी डिश खाना तो चाहते हैं पर घर में बनाने के लिए उनको मुश्किल आती है। और यह खाने वह बाहर भागते हैं पर बाहर का खाना इतना हाइजीनक नहीं होता है तो ,इस बात को ध्यान में रखकर अगर आप इस बार इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो आप भी घर में बहुत ही लजीजदार चिकन लेग पीस फ्राइ बनाकर तैयार करेंगे।
तो आईए जानते हैं चिकन लेग पीस फ्राइ तैयार करने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
चिकन लेग पीस फ्राइ बनाने की सामग्री:
- 6 चिकन लेग पीस मीडियम साइज के
- दो बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच कॉर्नफ्लोर
- एक चम्मच सूजी
- दो चम्मच मैदा
- आधा चम्मच फूड कलर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- एक नींबू का रस
- एक चम्मच विनेगर
- तलने के लिए तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
चिकन लेग पीस फ्राई बनाने की विधि:
चिकन लेग पीस फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले हम मीडिया आकार का के चिकन लेग पीस का चुनाव करेंगे । और इसे एक बॉल में रखें इसमें दो चम्मच नींबू का रस डाल के और एक गिलास पानी डालकर इसको आधे घंटे के लिए शोक होने के लिए रख दें। इससे चिकन एकदम जूसी और अंदर तक नरम बनेगा । अब चिकन मे कॉर्न फ्लोर ,सूजी, मैदा ,हल्दी, और मिर्च पाउडर मिलाकर अच्छी तरीके से हाथों से मसाले।
आप चाहे तो इसमें एक अंडा भी फोड़ सकते हैं यह इसको और क्रंचीपन भी देता है । अगर आपको अंडा पसंद नहीं है तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं। आखिर में इसमें फूड कलर और स्वाद के अनुसार नमक मिला लें और एक से 2 घंटे के लिए फ्रिज में ढककर रख दे। ताकि मरिनेशन इसके अंदर तक जा सके । अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें ध्यान रहे की तेल बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए क्योंकि चिकन को हमें टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी भी बनाना है तो ,आप इसे सोलो फ्राई करेंगे । जैसी तेल गर्म हो जाए चिकन को कढ़ाई में डालें और धक-धक के 10 से 20 मिनट तक धीरे-धीरे उलट पलट करके पका लें ।
आखिर में जब चिकन अपना रंग बदल दे और अच्छी तरीके से लाल लाल दिखने लगे तो आप इसे तेज आंच पर थोड़ी देर भूने और एक थाली में निकलना ऊपर से आप इसमें आधा चम्मच चाट मसाला का छिड़काव करें । यह लेग पीस खाने के लिए बिल्कुल तैयार है इसे आप किसी पार्टी फंक्शन के स्नैक्स में भी बना कर सर्व कर।