Crispy Aloo: आलू सब्जियों का महाराजा माना गया है। तो आज आपको आलू की ऐसी शानदार रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे छोटे बच्चों से लेकर बड़े तक को खूब पसंद आती है। अक्सर हम रेस्टोरेंट में जाते हैं तो फ्रेंच फ्राइज खाना पसंद करते हैं। इसलिए आज फ्रेंच फ्राइज के ही जैसा क्रंची आलू की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप अपने स्नेक्स या बच्चों के टिफिन में देने के लिए इस्तेमाल में ला सकते हैं ।
अक्सर हम कहीं घूमने जाते हैं और बाहर जाकर यहां वहां का अनहाइजेनिक खाना पसंद नहीं करते हैं तो, ऐसे में अगर आप यह क्रंची आलू बनाकर ले जाएं तो बाहर का अनहाइजीनिक खाना खाने से भी बचेंगे और हेल्दी भी बने रहेंगे।
तो आईए जानते हैं क्रिस्पी आलू बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
क्रिस्पी आलू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
- 500 ग्राम आलू
- एक छोटा चम्मच नमक
- चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच लाल मिर्च
- 2 टेबल कोर्न फ्लोर
- एक टेबल स्पून धनिया
- एक टेबल स्पून चाट मसाला
- एक नींबू का रस
- तेल तलने के लिए
क्रिस्पी आलू बनाने की विधि :
क्रिस्पी आलू बनाने के लिए सबसे पहले हम मीडियम आकार के आलू का चुनाव क्रंची करेंगे इससे आलू बहत ही स्वादिष्ट बनकर तैयार होते हैं। आलू को पहले छोटे-छोटे आकार में काट लें और इसमें आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच मिर्ची पाउडर और कॉर्न फ्लोर मिला के 5 से 10 मिनट के लिए रखें।
अब कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इसमें थोड़े-थोड़े आलू डालकर डीप फ्राई करें और एक टिशू पेपर पर निकाल कर रख ले। सभी आलु को इसी प्रकार टिशू पेपर पर निकाले। आप चाहे तो आलू दुबारा फ्राइ कर सकते हैं इससे आलू और भी क्रंची बनकर तैयार होंगे। आखिर में आप इसे एक बॉल में रखें। इसमें आधा चम्मच मिर्ची पाउडर और आधा चम्मच नमक डाल के अच्छे से मिक्स करें। यह खाने के लिए बल्कुल तैयार है। अपने परिवार के साथ इसका लुफ़्त उठायें।