Dal Dhokli making Tips : आज की रात के डिनर में क्या बनाएं ! यह चिंता हर घर की औरतों की रहती है। अक्सर वह यह सोचकर परेशान रहती है कि सुबह में क्या बने और रात में क्या बनाएं। आज आपके लिए बहुत ही अलग तरीके की रेसिपी लेकर आए हैं। “|दाल ढोकली” इसको बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है। अक्सर वही रोटी सब्जी खाकर हम बोर हो जाते हैं तो कुछ डिफरेंट, हेल्दी और टेस्टी बनाने का यह बहुत अच्छा विकल्प है।
आज मिक्स दाल और सूजी की रोटी बनाकर बहुत ही टेस्टी डिश तैयार करेंगे जो खाने में घर के छोटे से लेकर बड़े तक को खूब पसंद आएगी।
तो आईए जानते हैं दाल ढोकली बनाने के लिए किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
दाल ढोकली बनाने की सामग्री :
- एक कटोरी मिक्स दाल
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा टमाटर
- बारीक कटा बिन्स
- बारीक कटा गोभी
- आधा कटोरी मटर
- एक चम्मच हल्दी
- एक चम्मच मिर्च
- एक चम्मच गरम मसाला
- दो बड़े चम्मच तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
दाल ढोकली बनाने की विधि :
दाल ढोकली बनाने के लिए सबसे पहले हम कुकर में दाल में हल्दी और नमक डालकर तीन सिटी लगाकर गैस बंद कर देंगे। अब दूसरी तरफ हम सूजी में नमक और दही मिलाकर अच्छी तरीके से मुलायम से डो तैयार करेंगे। इस डो को आप 10 मिनट के लिए सेट होने दे। दूसरी तरफ आप कड़ाही में दो चम्मच तेल गर्म करें और सभी सब्जियों को अच्छी तरीके से भूने। जब सब्जी अच्छी तरीके से भून जाए तो आप इसमें सभी मसाले डालें और दो से तीन मिनट तक हल्की आंच पर पका लें।
अब सूजी के छोटे-छोटे लोई बनाएं और हथेलियां की मदद से ढोकली की आकार में सभी सूजी की छोटी-छोटी पुरिया बनकर तैयार कर रख लें।दूसरी तरफ जब सब्जी अच्छी तरीके से भून जाए तो आप इसमें पकी हुई दाल डालें और एक उबाल आने तक इंतजार करें। जब दाल अच्छी तरीके से उबल जाए और सब्जियां भी आपस में पक जाए तो आप इसमें सूजी के बने हुए छोटे-छोटे पूरियां डालें और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक उबलने दे। आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक और आधा चम्मच गरम मसाला डाल के अच्छी तरह मिक्स करें।
आखिर में आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें। आप चाहे तो इसमें एक चम्मच बटर डाल सकते हैं। इससे भी इसका स्वाद बदल जाएगा। इस रेसिपी को आप एक बार जरूर ट्राई करें। यह खाने में बहुत ही टेस्टी और लजीज होता है।