Gajar Halwa Recipe : महाशिवरात्रि के महापर्व पर शिवजी को भोग लगाने का एक अच्छे विकल्प में गाजर का हलवा भी है। किसी भी त्योहार के आते ही मीठे के शौकीनों के मन में गाजर के हलवे की याद ताज़ा हो जाती है। पारंपरिक गाजर का हलवा बनाने में समय और मेहनत लगती है, जिससे कई लोग इसे बनाने से कतराते हैं। लेकिन अब चिंता की बात नहीं है! हम इस लेख में आपके लिए झटपट बनने वाले गाजर का हलवा की रेसिपी लायें हैं, जिसे आप मिनटों में तैयार कर सकते हैं और स्वाद में भी कोई कमी नहीं होगी।
आईए देखते हैं गाजर का हलवा बनाने की हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
गाजर हलवा बनाने की सामग्री :
- 1 किलो गाजर
- 500 ग्राम चीनी
- 5 से 10 काजू
- 5 से 10 बादाम
- आधा चम्मच सौंफ का पाउडर
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- आधी कटोरी किशमिश
- एक कटोरी घी
- एक कटोरी फ्रेश क्रीम
गाजर हलवा बनाने की विधि:
सबसे पहले सभी गाजर को अच्छी तरह धोकर सूती कपड़े से साफ कर लें। गाजर को अच्छी तरह से सुखा कर इसको कद्दूकस कर लें। सारे गाजर को एक कुकर मे धीमी आँच पर चढ़कर रखें और लगभग 8 सिटी लगा लें ।अब एक कढ़ाई को गर्म करें और इसमें 5 से 6 चम्मच घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें गाजर डाल के तेज आंच पर भूनें। गाजर जब अच्छी तरह भून जाए तो इसमें आवश्यकता के अनुसार चीनी और आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
अब इसमें फ्रेश मलाई और बचा हुआ सारा घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गाजर और मलाई को अच्छी तरह तब तक भूने जब तक की इसमें से एक सौंधी खुशबू ना आए। अब एक अलग पैन में सारे बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स को हल्के सुनहरे रंग का भुने और गाजर के हलवे में अच्छी तरह मिक्स करें ।
तैयार है आपका गाजर का हलवा !
इस गाजर के हलवे को आप अपने परिवार के साथ मिलकर एंजॉय करें।