Gobi Fry Recipe : सुबह के नाश्ते के लिए बहुत ही भागम-भाग रहती है। ऐसे में अगर आपके लिए एक परफेक्ट और इजी बनने वाली सब्जी की रेसिपी मिल जाए तो आप इसको एक बार जरूर ट्राई करना चाहेंगे। आज के इस लेख में हम आपके लिए गोभी फ्राई की रेसिपी लेकर आए हैं। यह खाने में बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट लगती है। गोभी की सब्जी हर किसी को पसंद आती है।
लेकिन अक्सर घर के छोटे बच्चे मसाले वाली सब्जी नहीं खा पाते हैं। ऐसे में अगर आप भी कुछ हटके ट्राई करें, तो यह डिश छोटे से लेकर बड़े तक को पसंद आने वाली है। सर्दियों के मौसम में बहुत ही ताजा-ताजा गोभी आसानी से मिल जाते हैं और यह हमारे हेल्थ के लिए भी काफी अच्छा रहता है। सीजनल सब्जी खाने के अनेक फायदे होते हैं। यह हमारे बॉडी को इम्यून करता है और हमारा स्वास्थ्य भी बनाए रखना है।
तो आईए जानते हैं गोभी फ्राई बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
गोभी फ्राई बनाने की सामग्री:
- 500 ग्राम फूल गोभी
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा शिमला मिर्च
- बारीक कटा टमाटर
- दो चम्मच कॉर्नफ्लोर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- दो बड़े चम्मच तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
गोभी फ्राई बनाने की विधि:
गोभी फ्राई बनाने के लिए हम गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे और उसे धोकर अच्छी तरीके से एक बॉल में रखेंगे। इसमें आधे चम्मच हल्दी, मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। साथ ही आप इसमें दो चम्मच कॉर्नफ्लोर मिक्स करके इसे थोड़ी देर के लिए मैरिनेड होने के लिए रख दें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें।। तेल में जीरा का तड़का दें।
तड़का चटक जाये तो बारीक कटा प्याज और बारीक कटा शिमला मिर्च डालकर भूने। जब प्याज और शिमला में गोभी डाल के स्वाद के अनुसार नमक ऐड करें। आप चाहे तो इसमें एक चम्मच बटर भी डाल सकते हैं। इससे भी इसका स्वाद काफी बेहतरीन हो जाता है। धीमी आंच पर तीन से चार मिनट तक गोभी को फ्राई करें। यह रेसिपी बहुत ही झटपट बनकर कर तैयार होती है। आखिर में आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालकर सर्व करें। इस गोभी फ्राई को आप सुबह के नाश्ते या लंच में परोस के इसका लुफ्त उठाएं।