Kabuli Chola making Tips : वीकेंड पर बनाना चाहते हैं कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट तो इस वीकेंड आप बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से काबुली छोला बनाकर तैयार करें। घर के छोटे-बड़े पार्टी में भी आप इस रेसिपी को बनाकर ट्राई कर सकते हैं। यह पार्टियों की शान बढ़ा देता है। अगर आप भी इस वीकेंड कुछ नया और अच्छा बनाने की सोच रहे हैं तो इस छोले रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें। यह पूरी या पराठे के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
अक्सर लोग छोला बनाने के लिए बहुत ही मुश्किलों का सामना करते हैं। उनको लगता है छोला बनाना बहुत मुश्किल है। पर आज आपकी यह मुसीबत भी हम दूर करेंगे। आपको बहुत ही सरल और आसान विधि के द्वारा छोले रेसिपी बताएंगे।
तो आईए देखते हैं छोला बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी !
काबुली छोला बनाने की सामग्री :
- 200 ग्राम काबुली चना
- आधा कटोरी बारीक कटा प्याज
- आधा कटोरी बारीक का टमाटर
- दो बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- आधा चम्मच धनिया
- आधा चम्मच मिर्च
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- आधा चम्मच जीरा
- आधा चम्मच कसूरी मेंथी
- आधा चम्मच छोला मसाला
- दो बड़े चम्मच तेल
- बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
- दो खड़े तेज पत्ते
- दो सूखी लाल मिर्च
काबली छोला बनाने की विधि:
काबुली छोला बनाने के लिए सबसे पहले हम काबुली चने को रात भर भिगोकर रख लेंगे। अगली सुबह इसको अच्छी तरीके से साफ करके बर्तन में रखें। दूसरी तरफ आप कुकर में तेल गर्म करें। इसमें तेल गर्म हो जाए तो जीरा, तेज पत्ता और सुखी लाल मिर्च का तड़का दे। तड़का अच्छी तरह चटक जाए तो बारीक कटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 से 2 मिनट तक भूने। जब प्याज अच्छी तरीके से भून जाए तो सभी पिसे मसाले और बारीक काटा टमाटर डाल के अच्छे तरीके से भूने।
जब मसाले अपना तेल छोड़ने लगे तो आप इसमें भिगोए हुए काबुली चना डालें और 2 से 3 मिनट तक तेज आंच पर भूने। जब मसाले और छोले आपस में अच्छी तरीके से भून जाए तो आखिर में आप इसमें दो से ढाई गिलास पानी डालें और छोला मसाला डालकर 5 से 6 सिटी लगा ले। इसे कटा हरा धनिया डालकर सर्व करें। इस छोले रेसिपी को आप पूरी, पराठा या नान के साथ एंजॉय करें।