Kuttu Atta Halwa Recipe : शिवरात्रि के पावन अवसर पर बनाए कुट्टू के आटे का हलवा। महाशिवरात्रि का पर्व आने वाला है, ऐसे में आप भी अपने घर में प्रसाद बनाकर भोग लगाएं और इसका सेवन करें। बहुत ही सरल और आसान विधि द्वारा कुट्टू के आटे का हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जो झटपट बनती है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
अक्सर उपवास में लोग कुट्टू के आटे का इस्तेमाल करते हैं। आप कुट्टू के आटे से बहुत सारे डिश बना सकते हैं, पर उपवास स्पेशल हलवा हम झटपट बना सकते हैं । तो आइये जानते हैं कुट्टू के आटे का हलवा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी।
कुट्टू के आटे का हलवा बनाने की सामग्री :
- 200 ग्राम कुट्टू का आटा
- बारीक कटा बादाम
- बारीक कटा काजू
- दो बड़े चम्मच घी
- आधा कटोरी चीनी
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- कद्दूकस नारियल
- 2 से 3 केसर दाने
कुट्टू का हलवा बनाने की विधि:
सबसे पहले कढ़ाई में आटे को डालकर अच्छी तरह से धीमी आंच पर भूनें। इससे हलवा काफी स्वादिष्ट बनता है। जब आटे का रंग बदल जाए, तो आप इसमें एक गिलास पानी, साथ ही बारीक कटा काजू, बारीक कटा बादाम, आधा चम्मच इलायची पाउडर और चीनी मिलाकर एक से दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब सभी सामग्री आपस में अच्छी तरह मिक्स हो जाएं, तो आप इसमें एक चम्मच घी ऊपर से मिलाएं और एक से दो मिनट तक धीमी आंच पर चम्मच से हिलाते हुए पकाएं।
ध्यान रखें कि लगातार हिलाते रहें, वरना यह कढ़ाई में चिपक जाएगा। आप इसकी कंसिस्टेंसी अपने हिसाब से रख सकते हैं। दो से तीन उबाल आने के बाद आप गैस बंद कर दें और तैयार है बिहारी स्वादिष्ट कुट्टू के आटे का हलवा।
इस कुट्टू के आटे के हलवे को आप दो से तीन दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं। आप इसमें नारियल और केसर ऊपर से डालकर अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं । कुट्टू के आटे का हलवा बनाने के लिए आप मोटे तले की कढ़ाई इस्तेमाल करें, इससे हलवा स्वादिष्ट बनता है। इस हलवे को आप उपवास या प्रसाद के रूप में बनाकर परोसें।