Lauki Raita Recipe :आज के इस लेख में लौकी रायता की रेसिपी लेकर आए हैं। जो खाने में बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट लगता है। रायता बहुत ही अलग-अलग प्रकार के बनाए जाते हैं। पर आज हम आपको लौकी का रायता बताने जा रहे हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट तो है ही साथ ही सेहत से भरपूर है। किसी भी प्रकार का भोजन क्यों ना हो साथ में रायता अगर खाने में ऐड कर दिया जाए तो खाने के चार चांद लग जाते हैंz ऐसे में बहुत ही सरल विधि द्वारा लौकी रायता बनाकर तैयार हो जाता है लोग हमारे शरीर को ठंडक प्रदान करता है एवं दही में एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं जो हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम को तंदुरुस्त रखता है। लौकी और दही का मेल एक बहुत ही बेजोड़ फायदेमंद व्यंजन है जो हमारे शरीर के लिए अति आवश्यक है।
तो आईए जानते हैं लौकी रायता बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी
लौकी रायता बनाने की सामग्री:
200 ग्राम लौकी
₹250 ग्राम दही
आधा चम्मच चाट मसाला
आधा चम्मच लाल मिर्च
बारीक कटा हरा धनिया
1 इंच अदरक का टुकड़ा
आधा चम्मच काला नमक
लौकी रायता बनाने की विधि:
लौकी रायता बनाने के लिए सबसे पहले हम लौकी को कद्दूकस करेंगे और 10 से 15 मिनट तक उबाल लेंगे। अब ध्यान रहे की लौकी उबालने के लिए ज्यादा पानी का इस्तेमाल न करें। बचे हुए पानी में ही हम दही मिक्स करके रायता बनाएंगे। इससे इसका पोषण बना रहेगा। अब इसे साइड में ढक कर रख दे। अब दही को अच्छी तरीके से फेटे ताकि इसमें लैंप्स ना रहे हैं। दही में आप काला नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला, हरा धनिया बारीक कटा और हरा मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
जब लौकी ठंडा हो जाए तो उसके मिश्रण में अच्छी तरह मिक्स कर ले। आप चाहे तो इसमें जीरे का तड़का भी लगा सकते हैं। इससे भी यह काफी स्वादिष्ट बनता है। जीरा का तड़का लगाने के लिए एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल गर्म करें। जीरा चटक जब अच्छे से चटक जाए तो आप इसमें दही और लौकी का मिश्रण डालकर छोक दे। आखिर में आप इसमें काला नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और ऊपर से चाट मसाला छिड़क दे।
तैयार है आपका बेहद स्वादिष्ट लौकी रायता !
इस लौकी रायता को बना कर एक बार जरूर ट्राई करें। यह खाने में बहुत ही लजीज लगता है।