Mughlai Chicken Korma Recipe : इस रमजान अगर आप भीमुगलई चिकन कोरमा से अपना इफ्तार करना चाहते हैं तो आज के इस लेख में आपके लिए बहुत ही अच्छा चिकन कोरमा मुगलई की रेसिपी लेकर आए जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज लगती है। मुगलई चिकन कोरमा की यह रेसिपी खाने में जितनी ही स्वादिष्ट है देखने में उतनी ही लजीज लगती है। आज ढाबा स्टाइल मुगलई चिकन कोरमा की रेसिपी लेकर आयें है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इस रेसिपी को अनेकों प्रकार से बनाया जाता है लेकिन आज के इस लेख में हम आपके लिए बहुत ही सरल विधि द्वारा यह इस रेसिपी को लेकर आए हैं जो आप रात के डिनर में बनाकर एंजॉय कर सकते हैं।
तो आईए जानते हैं मुगलई चिकन कोरमा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
मुगलई चिकन कोरमा बनाने की सामग्री :
- 01 किलो चिकन
- 01 कप दही
- बारीक कटा प्याज
- 01 बारीक कटा टमाटर
- 02 चम्मच घी
- 01 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 01 चम्मच अदरक पेस्ट
- 01 चम्मच गरम मसाला
- 03 से 04 केसर
- हरा धनिया
- 08 से 10 इलायची
- 4 से 5 लॉन्ग
- 01 चम्मच धनिया पाउडर
- 01 चम्मच मिर्ची पाउडर
- 01 चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
मुगलई चिकन कोरमा बनाने की विधि:
मुगलई चिकन कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालें। घी गर्म होने पर उसमें इलायची लौंग और लहसुन का तड़का दे। इसे खुशबू बहुत अच्छी आती है। अब इसमें चिकन डालकर मीडियम आंच पर लगभग 3 मिनट तक भूने। ध्यान रखें की गैस का फ्लेम ज्यादा तेज ना हो। चिकन को सुनहरा रंग होने तक बुनना है।
आखिर में आप इसमें पीसे हुए सभी मसाले, दही और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर लगभग 2 से 3 मिनट तक भूने। जब भून जाए तब आप इसमें फ्राई किया हुआ प्याज डालें और अच्छी तरीके से मिला ले। अब इसमें गरम मसाला और केसर डालकर मिलाएं और लगभग तीन से चार मिनट तक धीमी आंच पर पका लें।
जब चिकन नरम और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तब आप गैस बंद कर दें और ऊपर से इसे बारीक कटा हरा धनिया और एक चम्मच घी डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर दें।
तैयार है आपका लजीज मुगलई चिकन कोरमा।
इस रेसिपी का लुफ्त उठायें ।