Mushroom Chilli : अगर आप भी चाइनीज खाने के शौकीन है और बाहर जाकर चाइनीज खाना पसंद करते हैं तो यह रेसिपी भी आपको बहुत पसंद आने वाली है। अक्सर हम चाइनीज व्यंजन खाने के लिए बाहर रेस्टोरेंट या ठेलों की तरफ भागते हैं। पर अगर रेस्टोरेंट जैसा चाइनीज अगर आप घर पर बना ले तो क्या बात!आज आपके लिए मशरूम चिल्ली की एक बहुत ही चटपटी रेसिपी लेकर आए हैं जो आप 10 से 15 मिनट में बना कर तैयार कर लेंगे।
अक्सर अचानक घर पर मेहमान आ जाते हैं और हम सोंच में पड़ जाते हैं कि क्या बनाएं। तो यह रेसिपी ऐसे समय के लिए एकदम परफेक्ट साबित होती है। इसके लिए हमें कोई तैयारी या कोई मरिनेशन करने की जरूरत नहीं है। मशरूम और कुछ सॉस के मिश्रण से बहुत ही आसान तरीके से मशरूम चिल्ली बनकर तैयार करेंगे।
तो आईए देखते हैं मशरूम चिल्ली बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी!
मशरूम चिल्ली बनाने की सामग्री :
- 250 ग्राम मशरूम
- एक शिमला मिर्च
- एक प्याज
- आधी कटोरी कॉर्न फ्लोर
- आधी कटोरी मैदा
- आधा चम्मच फूड कलर
- एक बड़ा चम्मच सोया सॉस
- एक बड़ा चम्मच चिल्ली सॉस
- एक बड़ा चम्मच टोमेटो केचप
- एक बड़ा चम्मच सेजवान सॉस
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- तलने के लिए तेल
मशरूम चिल्ली बनाने की विधि :
मशरूम चिल्ली बनाने के लिए हम सबसे पहले मशरूम को मैरिनेड करेंगे। मशरूम को मैरिनेशन के लिए लंबे-लंबे आकार में काट के एक बाउल में रखें। उसमें दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, दो चम्मच मैदा, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच चिली पाउडर, आधा चम्मच नमक, एक चम्मच सोया सॉस और एक चम्मच सेजवान सॉस डालकर अच्छे से मिक्स करें और 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और सभी मशरूम को अच्छी तरह से कुरकुरा होने तक फ्राई करके निकल लें। बचे हुए तेल में आप अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह भूने। जब प्याज थोड़ा भून जाए तो आप इसमें सभी सॉस को डाल कर मिक्स करें। जब एक अच्छा सा गढा ग्रेवी बनकर तैयार हो जाए तो आप इसमें तला हुआ मशरूम डालें और तेज आँच पर भूनें।
आँच तेज रखने से इसमें एक सुनहरी खुशबू आती है जो खाने में चार चांद लगा देते हैं। किसी भी चाइनीज व्यंजन को बनाने के लिए हमें तेज आँच की जरूरत पड़ती है। तैयार किए गए मशरूम चिल्ली को आप बारीक कटा धनिया पत्ता डालकर सर्व करें और अपने परिवार के साथ इसे एंजॉय करें।