Paneer Bhurji Recipe: आपने पनीर की सब्जी तो खाया हीं होगा पर आज आपके लिए पनीर भुर्जी की एक बहुत ही शानदार रेसिपी लेकर आए हैं। इस पनीर भुर्जी को छोटे से लेकर बड़े तक को खूब भाती है। इस रेसिपी को आप झटपट बनाकर तैयार करेंगे और यह बच्चों या बड़ों के टिफिन में देने के लिए भी बहुत अच्छा विकल्प है। पनीर और कुछ हल्के-फुल्के मसाले के मिश्रण से एक बहुत ही लाजवाब रेसिपी बनाकर तैयार करेंगे जिससे आप सुबह के ब्रेकफास्ट या रात के डिनर में परोस के घरवालों का दिल खुश कर सकते हैं।
इस रेसिपी की खास बात यह है कि यह मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है। इस व्यंजन को आप कहीं सफर में ले जाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पनीर भुर्जी बनाने के लिए आप घर के पनीर का भी अच्छा इस्तेमाल कर सकते हैं। अक्सर घर में दूध बच जाता है तो उस दूध से पनीर बनाकर उसकी भुर्जी बनाएं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज बनती है
तो आईए जानते हैं पनीर भुर्जी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी
पनीर भुर्जी बनाने की सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर
- आधा कटोरी बारीक कटा प्याज
- आधा कटोरी बारीक कटा टमाटर
- आधा कटोरी बारीक कटा शिमला मिर्च
- चार से पांच बारीक कटी हरी मिर्च
- एक चम्मच बारीक कटा अदरक लहसुन
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच मिर्ची
- दो बड़े चम्मच तेल
- बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
पनीर भुर्जी बनाने की विधि:
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई तेल गर्म करेंगे। तेल गर्म हो जाने पर आप इसमें बारीक कटा हरी मिर्च और अदरक लहसुन डालकर लगभग 2 मिनट तक भूने।जब मिर्च और अदरक लहसुन अच्छी तरीके से भून जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज और बारीक कटा टमाटर डालकर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पका लें।
प्याज और टमाटर जब अच्छी तरह गल जाए तो इसमे पिसे हुए सारे मसाले और शिमला मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट पकाएं। जब सभी सामग्री एकदम अच्छी तरीके से भून जाए तो इसमे सभी पनीर घिसकर डालें और तेज आँच करें। अब सभी सामग्रियों को तक अच्छी तरह से मिला ले। आखिर में बारीक कटा हरा धनिया डालकर इसे सर्व करें।