Peas Peel Benefits: सर्दियों का मौसम चल रहा है और इस मौसम कि खास बात ये है कि ठोक में हरी मटर ( Green Peas) आना शुरू हो जाती हैँ। हरी मटर सेहत के लिए तो हैल्थी होती ही है वहीं स्वादिष्ट भी बहुत ही ज्यादा होती है। खास बात ये है कि इसे कई तरह से बना कर के डाइट में शामिल किया जा सकता है। लेकिन शायद ही आप ये बात नहीं जानते होंगे कि हरी मटर तो फायदेमंद है ही साथ ही इसके छिलके भी बहुत ही ज्यादा हैल्थी हैँ।
अधिकतर लोगों को इसके छिलके का इस्तेमाल सही तरह से करना नहीं आता है, वहीं वे इस बात से बेखबर भी हैँ कि इसके छिलके में कैल्शियम, विटामिन्स, फाइबर और कॉपर के जैसे कई अन्य फायदेमंद तत्व पाए जाते हैँ। ये बॉडी को स्वस्थ बना के रखते हैँ और बीमारियों को भी शरीर से दूर रखते हैँ। आज हम आपको छिलके के इस्तेमाल और इसके फायदों के बारे में सब कुछ बताएँगे।
जान लें मटर के छिलके के फायदे के बारे में:
* दरअसल, मटर के छिलके कई सारे विटामिन्स और मिनरल्स से प्रचुर मात्रा में भरपूर होते हैँ। इसका सेवन अगर प्रतिदिन करेंगे तो आँखों कि रोशनी तेज होती चली जाएगी।
* अगर हाई कॉलेस्टेरोल कि समस्या रहती है तो ऐसे लोगों को मटर का छिलका काफी ज्यादा फायदा पंहुचा सकता है। इसके सेवन से बैड कॉलेस्टेरोल कि समस्या दूर होती जाती है। वहीं, फाइबर कि मात्रा भरपूर होने के कारण शरीर में कॉलेस्टेरोल लेवल कंट्रोल में रहता है।
* पाचन के लिए मटर के छिलके काफी ज्यादा फायदेमंद होते हैँ। इसमें फाइबर काफी अच्छे मात्रा में पाए जाते हैँ, जिस कारण से पाचन से जुड़ी दिक्क़तें दूर हो जाती हैँ। साथ ही अगर वजन कम करना चाहते हैँ तो मटर के छिलके काफी ज्यादा मदद कर सकते हैँ।
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किन तरीकों से कर सकते हैँ हरी मटर का इस्तेमाल :
मटर के छिलके से तैयार करें ये चीज
– जिस तरह से आप घर में मटर और आलू कि सब्जी बनाते हैँ, बिलकुल उसी तरह मटर के छिलके कि सब्जी भी तैयार कर सकते हैँ। इसके लिए आप मटर के छिलके को अच्छे से गरम पानी में धो के बारीकी से काट लें और इसमें दो – तीन आलू को भी मिला दें। अब धीमी आंच में अच्छे से पक जाने दें। अब चावल या रोटी के संग गरमा गरम सर्व करें।
– मटर के छिलके कि बना सकते हैँ चटनी भी
आप मटर के छिलके से चटनी तैयार कर सकते हैँ। इसके लिए ग्राइंडर में मटर का छिलका, धनिया पत्ती, अदरक, 1 -2 हरी मिर्च, नमक और अन्य मसालों को डाल कर अच्छे से पीस लेना होगा। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक और नींबू के रस को मिला लें। फिर इसे दाल या सब्जी के संग सर्व करके खाएं।