Seviyan Recipe: इस रमजान की शुरुआत करें मीठे से। अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन है तो यकीनन यह रेसिपी आपके लिए बहुत ही लाभदायक साबित होने वाली है। भारत के हर त्यौहार में सेवइयां जैसी मिष्ठान घर में बनती रहती है। ऐसे में अगर आप भी कोई मिठाई रेसिपी देख रहे हैं तो इस लेख में आपके लिए बहुत ही खास रेसिपी है। रमजान जैसे त्योहारों पर लोग घर आए मेहमानों को सेवइयां बनाकर खुश करते हैं। ऐसे में आप भी झटपट अपने घर में ड्राई फ्रूट्स और दूध के मिश्रण से बहुत ही रसीली सेवइयां बनकर तैयार करें।
आईए जानते हैं सेवइयां बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्री की जरूरत होगी।
सेवइयां बनाने की सामग्री :
- 2 लीटर दूध
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 200 ग्राम सेवई
- काजू एक कटोरी
- बादाम एक कटोरी
- किशमिश
- चीनी एक कटोरी
- 5 इलाइची
- एक चुटकी केसर
सेवइयां बनाने की विधि:
सेवइयां बनाने के लिए सबसे पहले हम दूध को मध्य आंच पर पका लेंगे। दूध को तब तक पका लें , जब तक कि वह आधा न हो जाए। अब एक पैन में आधा चम्मच घी डालकर सेवाइयों को अच्छी तरीके से भून लें। जब सेवइयां अच्छी तरीके से बन जाए तो उसको एक प्लेट में निकाल कर रख दे। बाकी उसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरीके से भून ले। अब उबले हुए दूध में सेवइयां, ड्राई फ्रूट्स और चीनी को अच्छी तरीके से मिला ले और 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर चम्मच की सहायता से हिलाते हुए पकाते रहे।
ध्यान रहे कि आँच बिल्कुल मध्यम हो वरना सेवइयां नीचे जल जाएंगे। आखिर में आप इसमें केसर और आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले। सेवाइयों की कंसल्टेंसी आप अपने हिसाब से रख सकते हैं। आखिर में इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे परोसें। इस सेवाइयों को आप इस त्यौहार पर बनाकर अपने परिवार के साथ सेवाइयों का लुफ़्त उठाएं।