Samosa making tips : अक्सर घर में छोटे बच्चे होते हैं। और उन्हें बाहर की चाट पकौड़ी खाने की बहुत ही इच्छा रहती है। ऐसे में अगर आप अपने घर पर ही समोसा बनाकर ट्राई करें तो, यह बाहर के अनहाइजीन खाने से भी बचेंगे और एक हेल्थी स्नैक्स भी खा पाएंगे। समोसा एक बहुत ही अच्छा स्नेक्स माना जाता है, अगर वह घर का बना हो तो। बाजार के समोसे में न जाने कितने प्रकार के मिलावटी सामान मिक्स होते हैं। कैसा तेल इस्तेमाल किया है, कैसा आलू इस्तेमाल किया है। लेकिन बच्चे हो या बड़े समोसा समोसा खाना उन्हे बहुत पसन होता है ।
ऐसे में आप भी घर पर बहुत हेल्दी और टेस्टी तरीके से इस रेसिपी को एक बनाकर ट्राई करें । जिससे बहुत ही खस्ता समोसे बनकर तैयार होंगे। इस समोसे को आप घर आए मेहमानों को भी सर्वे कर सकते हैं। जिससे उनको घर का तो आनंद मिलेगा ही ,साथ में आपके हाथों का हेल्दी और टेस्टी नाश्ता करने को मिलेगा तो ,आज के इस लेख में हम आपके लिए बहुत ही सरल विधि द्वारा समोसे की रेसिपी लेकर आए हैं । जिसे आप मिनटो में बनाकर तैयार कर लेंगे । और एक हेल्थी टेस्टी स्नेक्स रेडी करेंगे।
तो आईए जानते हैं समोसा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी
समोसा बनाने की सामग्री :
- 2 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1/2 टीस्पून नमक
- पानी (आटा गूंधने के लिए):
- 250 ग्राम चिकन (उबला और कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून तेल
समोसा बनाने की विधि :
मैदा में नमक और तेल डालकर अच्छे से मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, फिर उबला हुआ चिकन डालकर 2-3 मिनट पकाएं।इसमें सारे मसाले और नमक डालें, अच्छे से मिलाएं और हल्की आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।आखिर में हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।आटे की छोटी लोई बनाकर बेल लें और समोसा आकार में काट लें।तैयार भरावन को बीच में रखें और किनारों को पानी से चिपकाकर समोसा का आकार दें।एक कढ़ाई में तेल गरम करें और समोसे को सुनहरा होने तक तलें।आपका टेस्टी और क्रिस्पी चिकन समोसा तैयार है! इसे इफ्तार में गरमागरम हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।