Shakarkand Halwa : सर्दियों में बाजार में बहुत ही आसान तरीके से शकरकंद उपलब्ध है। आज आपको शकरकंद की एक बहुत ही मजेदार रेसिपी बताने जा रहे हैं जो छोटे से लेकर बड़े तक को खूब पसंद आएगी। अक्सर घर में खाने के बाद कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है। ऐसे में आज शकरकंद की लाजवाब रेसिपी बनाएंगे जो आपके परिवार में आपका नाम ऊंचा कर देगा।
आपने कई तरीके के हलवा खाए होंगे पर आज आपको शकरकंद का बेहद स्वादिष्ट हलवा की रेसिपी बताएंगे। शकरकंद में अनेकों प्रकार के फायदे पाए जाते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में मल्टीविटामिन, पोटेशियम और फाइबर पाया जाता है। इसके सेवन से न सिर्फ हम तंदुरुस्त बल्कि छोटे बालकों में दिमाग विकसित भी होता है।डॉक्टर बोलते हैं कि छोटे शिशुओं को शकरकंद का हलवा 1 से 2 बार जरूर देना चाहिए। ऐसे में आप भी इस रेसिपी को एक बार जरूर बनाकर ट्राई करें।
तो आईए देखते हैं शकरकंद का हलवा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी!
शकरकंद का हलवा बनाने की सामग्री:
500 ग्राम शकरकंद
आधा कटोरी चीनी
आधा कटोरी बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स
एक चम्मच इलायची का पाउडर
दो से तीन बड़े चम्मच घी
शकरकंद का हलवा बनाने की विधि:
हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हम ताजा और मीडियम आकार के शकरकंद का चुनाव करेंगे। इससे हलवा बहुत स्वादिष्ट बनकर तैयार होगा। हलवा बनाने के लिए हम पहले शकरकंद को उबालने के लिए कुकर में शकरकंद डाल के एक सीटी लगा ले और जब शकरकंद ठंडा हो जाए तो उसके छिलके निकालकर अच्छी के तरीके से मैश कर कर रख लें।
अब एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालें और सभी ड्राई फ्रूट्स को भूनकर निकाल लें। बचे हुए घी में मैश किया हुआ शकरकंद डालें और गुड़ डालकर अच्छी तरीके से मिला ले। जब गुड अच्छी तरह पिघल जाए और शकरकंद में मिक्स हो जाए तो आप इसमें फ्राइ किए हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और दोनों को अच्छी तरह मिक्स करें।
आप इसकी कन्सिस्टेन्सी अपने हिसाब से रख सकते हैं। आखिर में आप इसमें आधे चम्मच इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और हलवा खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। इसे रेसिपी को आप खाने के बाद डेजर्ट के रूप में भी सर्वे कर सकते हैं। इस हलवे को आप तीन से चार दिन फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।