Holi Special Sooji Pua :इस होली के त्योहार पर हर घर में बहुत से खास पकवान बनते हैं पर एक पकवान है जो हर घर में बनाई जाती है खास करके पुआ। माना जाता है की होली के अवसर पर हर एक घर में पूआ बनाना अनिवार्य है। तो आज इस लेख में हम आपके लिए सूजी पुआ की रेसिपी लेकर आए हैं जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमारे सेहत के लिए भी बहुत ही लाभदायक है।
अक्सर पुआ बनाने के लिए मैदा का इस्तेमाल होता है पर आज के इस लेख में हम आपके लिए स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए सूजी से पुआ बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। होली के त्योहार पर मीठे पकवानों में सूजी का पुआ एक शानदार और झटपट बनने वाली डिश है, जिसे आपके घर के सभी लोग पसंद करेंगे।
तो लिए झटपट जानते हैं सूजी पुआ बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।
सूजी पुआ बनाने की सामग्री :
- सूजी (रवा) – 1 कप
- शक्कर – 3/4 कप (स्वाद अनुसार)
- घी – 1/2 कप
- दूध – 1/2 कप
- पानी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
- किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
- केसर – कुछ धागे
सूजी पुआ बनाने की विधि:
सबसे पहले एक कढ़ाई में 1/4 कप घी गरम करें। अब उसमें सूजी डालें और मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक भूनें। जब तक सूजी हल्की सुनहरी और खुशबूदार न हो जाए। सूजी को ज्यादा भूनने से इसका स्वाद कड़वा हो सकता है, इसलिए हल्का सुनहरा होने तक ही भूनें। एक अलग पैन में 1 कप पानी और आधा कप दूध डालें। इसमें शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। इसे उबालने दें और जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए, तो इसमें गुलाब जल और केसर डालें।
अब धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी में तैयार चाशनी डालें और लगातार मिलाते रहें। कढ़ाई को ढककर 2 से 3 मिनट तक पकने दें, ताकि सूजी चाशनी को अच्छे से सोख सके। अब बचा हुआ घी डालें और अच्छे से मिला लें। फिर इसमें कटे हुए मेवे ,बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स करें। गर्मागर्म सूजी का पुआ परोसें और होली के खास मौके का आनंद लें। अगर पुआ को और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा दूध और क्रीम डाल सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग मेवे डाल सकते हैं।