Rice Water Benefits: बहुत से लोग चावल को पकाने से पहले उसे भिगोते हैँ फिर चावल को पकाते हैँ। लेकिन इस भीगे हुए चावल के पानी को फेंक देते हैँ। बिना जाने कि चावल के पानी में एक से बढ़ कर एक कई सारे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैँ। चावल के पानी में स्टार्च, कई तरह के विटामिन्स और मिनरल्स इसे बहुत ही ज्यादा फायदेमंद बना देते हैँ। ऐसे में अगर आप चावल के पानी का सही तरह से इस्तेमाल करेंगे तो ये न केवल सेहत के लिए फायदेमंद साबित होगा बल्कि घरेलू कामों में भी मदद करेगा।
चावल के पानी को आप किन – किन तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैँ, आज हम आपको बताएँगे:
आटा गूँठने के लिए करें इस्तेमाल :
अगर आप भी रोटियों को सॉफ्ट, स्मूथ, स्वादिष्ट और हैल्थी बनाना चाहते हैँ तो नॉर्मल पानी कि जगह चावल के पानी का इस्तेमाल कर सकती हैँ। इसमें कई तरह के फायदेमंद तत्व पाए जाते हैँ जैसे कि स्टार्च, मिनरल्स, विटामिन्स आदि। जिससे रोटियों सॉफ्ट बनने में बहुत हद तक मदद मिलती है।
इस तरह से करें इस्तेमाल :
• आटा ज़ब गूंथ रहे हों तो नॉर्मल पानी कि जगह पर चावल का पानी डालें।
• अच्छे से आटा को गूँठने के बाद 10 से 15 मिनट के लिए इसे ढक कर रख दें।
ग्रेवी या सूप को गाढ़ा बनाने के लिए
अगर आप भी सूप या ग्रेवी को गाढ़ा बनाना चाहती हैँ तो चावल का पानी आपके बहुत काम आ सकता है। इसमें मौजूद नेचुरल स्टार्च किसी भी तरीके कि तरल को गाढ़ा करने में मददगार साबित हो सकता है। वहीं, ये ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के साथ स्वाद को भी बढ़ाता है।
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चावल के पानी का बस यूँ करें इस्तेमाल
*सूप बनाते समय इस बात को याद रखें कि पानी को डालने कि जगह थोड़ा चावल के पानी को मिलाएं और अच्छे से धीमी आंच में पकाएं।
• इस बेहद आसान से ट्रिक से आप सूप को बिना मेहनत किए दो गुना अधिक टेस्टी और स्वादिष्ट बना सकते हैँ।
पकौड़े या चीला बैटर बनाने के लिए करें इस्तेमाल
*अगर आप पकौड़े, चीला या उत्तपम के बैटर को क्रिस्पी या स्वादिष्ट बनाना चाहते हैँ तो चावल का पानी बहुत काम आ सकता है। बेहतरीन टेक्सचर के साथ स्वाद भी अच्छा हो जाता है।
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इन तरीकों से करें इस्तेमाल :
• बेसन, मूंग, दाल या सूजी किसी भी बैटर बनाते समय पानी कि जगह चावल का पानी डालें।
• अब इसे अच्छे से फेंट के ढक के 10 – 15 के लिए रख दें। ताकि बैटर अच्छे से सेट हो जाए।
• ज़ब आप इनसे चीला या पकौड़े को बनाएंगे तब देखेंगे कि ये बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट और टेस्टी बने हैँ।