Veg Noodles Recipe : अगर आप भी चाइनीज खाने के शौकीन है तो यकीनन यह रेसिपी आपके लिए ही बनी है। आज के इस लेख में हम बहुत ही स्वादिष्ट वेज नूडल्स की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप बहुत ही आसानी से बना कर तैयार करेंगे। अक्सर चाइनीज खाना हो तो लोग पहले बाहर जाना ही पसंद करते हैं। तो क्यों न आज बाहर जैसी चाइनीज आप अपने घर में बनाकर ट्राई करें। वेज नूडल्स को घर में बनाना सिर्फ टेस्टी हीं नहीं बल्कि हेल्दी भी रहेगा।
अक्सर स्ट्रीट फूड पर हाइजीन का ध्यान नहीं रखा जाता है। अगर आप इस स्ट्रीट फूड को अपने घर पर बनाएंगे तो आप अपने बच्चों को भी यह खिला सकते हैं। घर के छोटे बच्चों को भी चाइनीज खाना बहुत ही पसंद आता है तो ऐसे में अगर आप अपने हाथों से ताजा और फ्रेश वेज नूडल्स बनाकर तैयार करेंगे तो बच्चे भी इसे चाव से खाना पसंद करेंगे । चीन से चाइनीज डिश मशहूर हुआ था आज यह पूरे देश-विदेश में फेमस हो चुका है। तो चलिए इस फेमस चाइनीज डिश को हम भी बनाकर ट्राई करें।
तो जानते हैं नूडल्स बनाने के लिए में किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी!
वेज नूडल्स बनाने की सामग्री :
- 250 से 500 ग्राम नूडल्स
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा गाजर
- बारीक कटा टमाटर
- बारीक कटा शिमला मिर्च
- एक चम्मच टोमेटो सॉस
- एक चम्मच चिली सॉस
- एक चम्मच सोया सॉस
- आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
- आधा चम्मच चाट मसाला
- तेल एक चम्मच
- नूडल्स मसाला
वेज नूडल्स बनाने की विधि :
वेज नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले आप सब्जियों को अच्छी तरीके से धोके रख ले। आप वेज नूडल्स में अपनी पसंदीदा सब्जी का भी चुनाव कर सकते हैं। अब एक बड़े पतीले में पानी को उबाले। उबलते हुए पानी में नूडल्स और दो चम्मच तेल डालें। जब नूडल्स अच्छी तरह उबल के तैयार हो जाए तो आप इसमें एक चम्मच नमक डालकर इसे छानकर एक बर्तन में रख ले। अब एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें। ध्यान रहे कि आंच तेज रहे। चाइनीज डिश बनाने के लिए हमें हमेशा तेज आंच की जरूरत पड़ती है। और अगर हो सके तो पतले ताले की कढ़ाई का ही इस्तेमाल करें। इसमें नूडल्स बहुत अच्छा बनकर तैयार होता है।
तेल जैसे गर्म हो जाए इसमें सभी बारीक कटे सब्जियों का डाल दे और अच्छी तरीके से भूने। जब सब्जियां भून जाए तब इसमें तीनों सॉस मिलाकर अच्छी तरीके से चलातें रहें। आखिर में नमक डालें और जब सभी मसाले आपस में अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें उबले हुए नूडल्स डालकर 2 से 3 मिनट तक तेज आंच पर भूने। आप चाहे तो इसमें प्याज के पत्ते भी डाल सकते इससे भी इसका स्वाद अच्छा हो जाता है। आखिर में आप इसमें थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स करें।
अब खाने के लिए बिल्कुल तैयार है आपका वेज नूडल्स !
आप इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें। यह खाने में बहुत ही टेस्टी और लजीज लगती है।