Healthy Foods: स्वस्थ और लम्बे समय तक फिट रहने के लिए लोग कई तरीकों को अपनाते हैँ। जैसे कि कम तेल मसाले से युक्त फ़ूड्स को खाना, जरूरत से ज्यादा घी या तेल का इस्तेमाल न करना। इसके अलावा बहुत से लोग तो केवल बॉयल खाने को खाना ही पसंद करते हैँ।
वहीं, कुछ हेल्थ एक्सपेर्ट्स के अनुसार कच्चा खाना भी सेहत के लिए फायदेमंद होता है तो लोग इसे भी फॉलो करते हैँ। लेकिन कुछ चीजें ऐसी हैँ, जिन्हें कच्चा खाने से शरीर को कई तरह के नुकसान झेलने पड़ सकते हैँ। इसके पीछे का कारण है कि इसमें हानिकारक तरह के बैक्टीरिया पाए जाते हैँ जो सेहत को कई तरह कि समस्याएं पंहुचा सकते हैँ।
ऐसे में ये जानना बेहद जरूरी है कि कौन से ऐसे फ़ूड्स हैँ, जिन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए:
• टमाटर
टमाटर को लोग सलाद के रूप से या यूँही कच्चा खाते रहते हैँ। लेकिन उनको ये नहीं पता होता है कि इसमें एक साइट्रिक एसिड होता है, जिसकी मात्रा अगर बहुत हो जाए तो सेहत को भारी समस्यायों का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए टमाटर को कच्चा गलती से भी न खाएं। हमेशा इसे पकाकर के ही या हल्का भून के ही डाइट में शामिल करें।
• अरबी
कच्ची अरबी की बात करें तो इसमें कैल्शियम ऑक्सालेट नामक एक पर्दार्थ काफी मात्रा में पाया जाता है। अगर इसे कच्चा लेते हैँ तो ये गले और बॉडी के अलग – अलग पार्ट्स में खुजली की मुख्य वजह बन सकता है।
• फूलगोभी
आमतौर में फूल गोभी सभी को ही बहुत ही ज्यादा पसंद होती है क्योंकि इससे कई सारी डिशेष बना सकते हैँ। वहीं, फूल गोभी में फाइबर की मात्रा भी बहुत ही ज्यादा होती है, ऐसे में अगर आप इसे कच्चा खा लेते हैँ तो पेट में दर्द के अलावा पथरी तक कि गंभीर समस्या बन सकती है।
• अंडे
अंडे वैसे तो बहुत ही ज्यादा हैल्थी माने जाते हैँ। लेकिन कच्चे अंडो में वहीं सैल्मोनेला नामक बैक्टीरिया हो सकते हैँ। जिस कारण से पेट से जुड़ी कई दिक्क़तें हो सकती हैँ। साथ ही फ़ूड पोइजोनिंग कि भी गंभीर समस्या हो सकती है। इसलिए भूल कर भी कच्चे अंडे न खाएं। इसे अच्छे से पका कर ही डाइट में शामिल करें।
• आलू
आमतौर में सबका फेवरेट आलू सेहत को कई सारे नुकसान पंहुचा सकता है। दरअसल इसमें सोलानिन नामक एक टॉक्सिन भारी मात्रा में पाया जाता है। जिससे कि पेट में कई तरह कि समस्याएं हो सकती हैँ जैसे कि उल्टी, सिर दर्द, दस्त आदि। इसलिए इसे हमेशा पका कर ही डाइट में शामिल करें।