Vitamin Deficiency: स्पेशली शाकाहारी लोगों को अपनी डाइट के ऊपर खासतौर पर ज्यादा ध्यान रखने कि जरूरत होती है। यदि वे अपने डाइट के उपर ध्यान ठीक से नही दे पाते हैं, तो शरीर में कमजोरी आ जाना निश्चित हो जाता है। इसलिए डाइट ऐसी होनी चाहिए जो आपके बॉडी में विटामिन ( Vitamin) , मिनरल ( Mineral), प्रोटीन ( Ptotein) तथा अन्य चीजों की पूर्ति करे।
शाकाहारी लोगों के शरीर में स्पेशली विटामिन बी 12 ( Vitamin B12) की कमी हो जाती है, इसलिए सेहत को स्वस्थ बना के रखने वाले और बीमारियों को दूर करने वाले इस विटामिन को कभी अनदेखा नहीं करना चाहिए।
जानिए कि विटामिन बी 12 ( Vitamin B12) सेहत के लिए क्यों जरूरी होता है:
यदि बॉडी को लंबे समय तक हेल्थी रखना चाहते हैं और नर्वस सिस्टम को स्वस्थ रखना है, तो विटामिन बी 12 की कमी नहीं होनी चाहिए। दरअसल, हमारी बॉडी खुद विटामिन बी 12 को बनाता है, खासतौर पर ये विटामिन नॉन वेज में ही पाया जाता है। इसलिए जो लोग शाकाहारी खाते हैं, उनके शरीर में विटामिन बी 12 की कमी होने लग जाती है।
जानिए कि विटामिन बी 12 ( Vitamin B12) की कमी पूरी करने के लिए क्या खाएं:
ओट्स
ओट्स जिसे अक्सर ब्रेकफास्ट में आप सर्व करते होंगें। इसके सेवन से बॉडी को कई तरह के पोषक तत्व मिलते हैं। इसके अलावा ये फाइबर से भी भरपूर होता है। इसलिए सभी शाकाहारी लोगों को ओट्स ( Oats) का सेवन जरूर करना चाहिए।
सोयाबीन
जितने भी वेज खाने वाले लोग हैं उनके लिए Vitamin B12 एक बेहतरीन सोर्स है। इसके रोजाना सेवन से विटामिन बी 12 की कमी पूरी हो जाती है। इसके लिए आप डाइट में सोयाबीन की सब्जी, टोफू, सोया मिल्क को शामिल कर सकते हैं।
दूध दही
शाकाहारी लोगों के बॉडी में विटामिन बी 12 की कमी की पूर्ति के लिए रोजाना दूध और दही का सेवन जरूर करना चाहिए। दही को डाइट में शामिल करना नहीं भूलना चाहिए क्योंकि इसमें विटामिन बी 2, और विटामिन बी 1 भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए एक ग्लास दूध का सेवन तो जरूर करें।
पनीर
सभी तरह के दूध से तैयार हुए प्रोडक्ट्स विटामिन बी 12 ( Vitamin B12) के अच्छे सोर्स मानें जाते हैं। इसलिए डाइट में पनीर को जरूर शामिल करना चाहिए। प्रोटीन से युक्त विटामिन भी B 12 का अच्छा खासा सोर्स होता है।
