नई दिल्ली: हमने आसपास अपने घरों में अक्सर बहुत सारे ऐसे लोग देखे हैं जो कि सुबह उठते ही सबसे पहले चाय का इस्तेमाल करते हैं। चाय बिना पिए उन लोगों से कुछ काम भी नहीं हो पाता है और वह दिन की कई कई कप पि जाते हैं। भारत एकमात्र ऐसा देश है पूरी दुनिया में जहां पानी के बाद सबसे ज्यादा पीने वाला कोई और ड्रिंक चाय ही है। कई लोग इसके आदि हो चुके हैं अगर वह इसे ना पिए तो उनका सर भारी होने लगता है। हमने लगभग हर घरों में ही चाय बनते हुए देखा है। सब अपनी अपनी चाय को मनचाहे स्वाद अनुसार बनाने की कोशिश करते हैं। चाय में हमने लोगों को फ्लेवर के लिए अदरक, इलायची, काली मिर्च इत्यादि सामग्रियों को मिलाते हुए देखा है। हालांकि कई सारे हेल्थ एक्सपर्ट्स और डॉक्टरों ने हमें सलाह दी है कि दूध और चीनी का चाय ज्यादा सेवन करने से हमारे शरीर के लिए काफी नुकसानदेह होता है। लेकिन अगर इसको बनाने में आप लगातार कुछ गलतियां कर रहे हैं तो यह आपके लिए और भी ज्यादा हानिकारक साबित हो सकता है। इस लेख के जरिए आज हम आपको बताएंगे कि चाय को किन किन विधियों से ना बनाएं जो कि आपके लिए हानिकारक हो सकता है और साथ में यह भी जानकारी देंगे की चाय को बनाने की सही विधि क्या है।
चाय बनाते समय भूलकर भी ना करें ये गलतियां
हमने देखा है कई लोग शौक से ही खुद के लिए चाय बनाते हैं और इस दौरान वो कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जो हमारे चाय को शरीर के लिए हानिकारक बना देता है।
अक्सर हमने यह पाया है कि चाय बनाने की विधि में कई लोग सबसे पहले दूध को उबालते हैं उसके बाद पानी, चीनी और चाय पत्ती को उसमें मिलाते हैं। जोकि सरासर गलत है।
कई लोग ऐसे भी होते हैं चाय के शौकीन जिनको कड़क और स्ट्रांग चाय पीने की आदत होती है। वह चाय को जरूरत से ज्यादा गैस पर चढ़ा कर रखते हैं। जो कि हमारे शरीर के लिए बेहद हानिकारक है।
कई लोग चाय बनाने में जल्दबाजी करते है। इस दौरान वह चाय के साड़ी इंग्रेडिंट्स को एक साथ मिलाकर उबाल देते हैं, जो कि गलत है। इस प्रक्रिया को अपनाने से हमें गैस, एसिडिटी जैसी समस्याओं से जूझना पड़ सकता है।
वहीं कई लोग ऐसे भी हैं जिन्हें चाय में ज्यादा चीनी मिलाने की आदत है। इस प्रक्रिया को निरंतर करने से आपके शरीर का ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाएगा। भविष्य में आपको डायबिटीज और शुगर जैसी बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है।
चाय बनाने की सही विधि
ब्रिटिश स्टैंडर्ड इंस्टिट्यूशन के अनुसार यह मालूम चला है कि चाय बनाने के लिए सबसे पहले आपको दो बर्तन लेना है। फिर एक में पानी और एक में दूध डालकर गैस पर चढ़ा देना है। जिस बर्तन में आपने पानी डाला है उसमें चाय पत्ती, चीनी और चाय से जुड़ी मसाला डालना चाहते हैं तो वह डालकर उसे उबाले। साथ ही दूध को उबालते वक्त बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें। जब दोनों ही बर्तन में एक जैसा उबाल आने लगे तो दूध को पानी वाले बर्तन में मिला देना है। इसके पश्चात दोनों को साथ में कुछ देर उबालना है, फिर अपने कप में छान लीजिए। इस प्रक्रिया से चाय बनाने के लिए हमें इसलिए कहा जाता है क्योंकि दूध और पानी को ज्यादा देर तक एक साथ उबालने से हमारे पेट में समस्या या गड़बड़ी पैदा हो सकती हैं। अगर आप भी चाय के शौकीन हैं तो इस प्रक्रिया से ही आइंदा से चाय बनाया करें जो आपके सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होगा।
