Mango Jam Recipe: आम के मौसम का जादू हर किसी पर चलता है। लेकिन ये मीठा फल कुछ ही हफ्तों के लिए हमारे बीच होता है। ऐसे में घर की महिलाएं आम का अचार, चटनी, अमरावटी और जैम बनाकर सालभर इस स्वाद का लुत्फ उठाती हैं। बच्चों को भी ब्रेड पर मीठे जैम का मजा बहुत पसंद आता है। तो देर किस बात की है? इस वीकेंड उन्हें खुश करने के लिए बनाएं लाजवाब आम का जैम।
आम का जैम बनाने के लिए सामग्री
सामग्री मात्रा
कच्चा आम 1 कप
पका हुआ आम कच्चे आम से तीन गुना (3 कप)
गुड़ का पाउडर ½ कप
सौंफ 1 छोटी चम्मच
छोटी इलायची 4 से 5
चलिए अब देखते हैं आम का जैम बनाने की विधि
सबसे पहले कच्चे आम और पके आम को धोकर छील लें।
अब एक मिक्सर जार में 1 कप कच्चा आम और उससे तीन गुना मात्रा में पका हुआ आम डालकर पीस लें।
पीसे हुए आम में गुड़ का पाउडर, सौंफ और छोटी इलायची पाउडर डालकर दरदरा पीस लें।
तैयार प्यूरी को एक चौड़े पैन में निकाल लें और मध्यम आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
जैम के गाढ़ा होने का आसान तरीका ये है कि जब प्यूरी अपने एक तिहाई मात्रा तक रह जाए, तो गैस बंद कर दें।
इस बात का ध्यान रखें कि जैम को लगातार चलाते रहें ताकि वो नीचे से जले नहीं।
जैम को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक साफ और सूखी कांच की बोतल में भर लें।
आप चाहें तो जैम में हल्का खट्टापन लाने के लिए नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
ये स्वादिष्ट आम का जैम आप चाहे तो पराठे, टोस्ट या फिर कस्टर्ड के साथ खा सकते हैं। तो देर किस बात की है? आम के इस मौसम का फायदा उठाएं और घर पर बनाएं लाजवाब आम का जैम।